| Fiche produit - Version A - 16/05/2007 | ||||||||||||||||||||
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| PRODUIT | DATTES DE TUNISIE | |||||||||||||||||||
| Caractéristiques | Elle est surtout consommée sous forme sèche c'est à dire partiellement déshydratée. Elle ne renferme que 15 à 20 % d'eau en moyenne. Les dattes dites branchées sont des dattes naturelles sélectionnées qui ne subissent aucun traitement. Les dattes conditionnées sont des dattes qui subissent un traitement thermique. Ce traitement est une humidification ou une déshydratation du produit. Elles sont également dénoyautées et glucosées. |
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| Famille | La datte, Phoenix Dactilifera est le fruit d'une variété de palmier | |||||||||||||||||||
| Variété | Deglet nour, Kenta, Khouat Allig | |||||||||||||||||||
| Production | Sud saharien, Tozeur, Nefta, Kebilli : 100 000 tonnes (dont 70% deglet nour) | |||||||||||||||||||
| Tonnage réalisé | 2 000 tonnes | |||||||||||||||||||
| Récolte |
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| Conservation | 1 mois de 5 à 10 degrés ; 1 an de 0 à 3 degrés | |||||||||||||||||||
| Transport | Bateaux | |||||||||||||||||||
| Palettisation | ||||||||||||||||||||
| Conditionnement | dattes naturelles: 5k, 2k, 1k, 500 g dattes conditionnées : ravier 200g, 250g, 500g, bouquet 1k gamme artisanale : assiette, panier, régime, corbeille, coffret |
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| Arrivage | 3 navires par semaine | |||||||||||||||||||
| Marques exclusives | HAIFA, ZINETTE, SOLTANA, BF, JINENE Notre gamme est complétée par des dattes d'Israël (medjoul barhi, deglet nour), d'Algérie (deglet nour par avion) |
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| Qualutés nutritionnelles | La datte est un fruit hautement énergétique 287 kcal/100g. Elle renferme d'abondants minéraux et oligo-éléments: 677mg/100g de potassium qui agit positivement sur les reins, 74mg/100g de phosphore, 62mg/100g de calcium tous deux indiqués pour les problèmes musculaires et osseux, 58mg/100g de magnésium lutte contre le stress, sodium, fer, cuivre zinc et manganèse. Elle est aussi riche en fibres importantes pour l'assimilation des intestins. Son profil vitaminique se caractérise par des teneurs également appréciables. | |||||||||||||||||||
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